Ttukdak Hyung 让人欲罢不能的辣味鲜辣白菜

Name: Ttukdak Hyung 让人欲罢不能的辣味鲜辣白菜
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 3棵大白菜; 10升水; 700克海盐; 150克大蒜; 35克生姜; 150克韩式咸虾酱（saeujeot）; 200克熟米饭; 300毫升鳀鱼海带高汤; 300克普通辣椒粉; 300克青阳辣椒粉; 180毫升玉筋鱼鱼露; 100毫升韩式谷物糖浆（jocheong）; 100毫升梅子糖浆; 650毫升酸奶; 2汤匙Miwon（韩国味精调味料）; 萝卜（用量未公开）; 小葱（用量未公开）

将盐渍白菜和萝卜与用韩式咸虾酱（saeujeot）、大蒜、生姜和米饭调制的辣味酱料混合，制成辛辣、上瘾的泡菜。

约45分钟难度普通配菜

主要食材

大白菜海盐大蒜生姜韩式咸虾酱（saeujeot）小葱萝卜青阳辣椒粉普通辣椒粉

所需食材 4人份

3棵大白菜

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大白菜海盐大蒜生姜韩式咸虾酱（saeujeot）小葱萝卜青阳辣椒粉普通辣椒粉

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30分钟普通配菜

10升水

700克海盐

150克大蒜

35克生姜

150克韩式咸虾酱（saeujeot）

200克熟米饭

300毫升鳀鱼海带高汤

300克普通辣椒粉

300克青阳辣椒粉

180毫升玉筋鱼鱼露

100毫升韩式谷物糖浆（jocheong）

100毫升梅子糖浆

650毫升酸奶

2汤匙Miwon（韩国味精调味料）

萝卜（用量未公开）

小葱（用量未公开）

食谱

将3棵大白菜切成四等份。将700克海盐溶解在10升水中。将白菜浸入盐水中，压上重物，腌制12小时。取出并冲洗。
在搅拌机中，加入150克大蒜、35克生姜、150克韩式咸虾酱（saeujeot）、200克熟米饭和300毫升鳀鱼海带高汤，搅拌至顺滑。
在搅拌好的混合物中加入300克普通辣椒粉、300克青阳辣椒粉、180毫升玉筋鱼鱼露、100毫升韩式谷物糖浆、100毫升梅子糖浆、650毫升酸奶和2汤匙Miwon，充分混合。
将酱料仔细涂抹在腌制好的白菜每片叶子之间。
在剩余的酱料中加入切丝的萝卜和切段的小葱，拌匀使蔬菜均匀裹上酱料。