将焯水后的绿豆叶与葱、洋葱、青辣椒及其他蔬菜一同煮沸，再以浓郁醇厚的调味酱腌制而成的咸鲜微甜泡菜，是提升任何餐食风味的理想配菜。
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作为一道夏季佳肴，黄豆叶水泡菜是一款清爽且伴有独特诱人香气的水泡菜。它是将鲜嫩的黄豆叶用盐腌制后，再用面糊汤、发酵鳀鱼酱、青梅浓缩液、烧酒、大蒜和生姜调味制作而成。
郑浩英厨师的夏季小菜，将混合了鳀鱼碎的咸鲜调味料薄薄地涂抹在紫苏叶上制成。
一款超级快速的米饭小偷紫苏叶泡菜，省去腌制步骤直接搅拌，保留其清新香气。
一种无需开火的简单芝麻叶泡菜，通过加入苹果和洋葱汁，口感清爽鲜美，风味独特。
一种特色泡菜，通过将辣椒叶在盐水中腌渍三天以去除生涩味，再加入黄石鱼酱汁的浓郁鲜味，提升风味层次
将紫苏叶焯水后食用，可制成口感顺滑、温和养胃的夏季配餐，与米饭搭配相得益彰。
