巧手哥炖排骨石锅饭

烹饪提示 💡

• 排骨肉的筋膜不要因为觉得韧而丢弃，密集地切花刀可以使其口感非常软嫩香浓。
• 如果没有磨碎的梨，融化市售的梨味冰淇淋加入，也能起到很好的软化肉质作用，并增添鲜美的甜味。
• 用喷枪炙烤肉表面以增添焦香味的步骤，决定了整道菜的完成度和风味。
• 如果米饭半生不熟时继续开火，米饭会烧焦，因此务必关火焖10分钟，利用余热使其熟透，这样米饭才会Q弹。

推荐给 🙋

• ⭐寻找外观高级、味道出众的家庭派对/待客菜肴的人。
• ⭐想在家中享用专业级别带有炙烤香气的肉类石锅饭的人。
• ⭐想同时体验排骨肉的劲道和焖煮香菇饭的鲜美的人。