主要食材 🥩
鸡蛋醋大葱青阳辣椒鱼糕韩式辣酱辣椒粉浓酱油蒜末蚝油
Ttukdak Hyung的辣炒鸡蛋
鱼糕、面、青阳辣椒用辣味辣椒酱翻炒或拌着吃，享受甜辣风味的鸡蛋炒年糕
🙋 推荐给
- ⭐ 想在家做出像样的鸡蛋炒年糕等面食小吃的人
- ⭐ 喜欢鱼糕和面组合的人
- ⭐ 想同时兼顾煮面和酱料调配，做出好味道的人
所需食材 🛒4人份
- 鸡蛋 15个标准
- 鸡蛋：15个
- 盐：1勺
- 醋：少许
- 大葱：1根
- 青阳辣椒：按口味
- 熟芝麻：少许
- 鱼糕：2张
- 水：500毫升
- 韩式辣酱：3勺
- 辣椒粉：4勺
- 浓酱油：4勺
- 蒜末：2勺
- 蚝油：2勺
- 水饴：1/2杯（90毫升）
食谱 🍳
- 在2升水中加入1勺盐，放入15个鸡蛋煮6分钟。水量以刚好淹没鸡蛋为宜。
- 煮鸡蛋时加少许醋，剥壳会更顺滑。
- 将煮好的鸡蛋全部剥壳备用。
- 放入预先剥好的鸡蛋，加入炒年糕秘制酱汁一起煮。*炒年糕酱汁做法详见下方<炒年糕酱汁制作>。
- 将1根大葱切段放入，一起煮。
- 根据口味将青阳辣椒对半切开后切碎加入，可做出更辛辣的辣炒鸡蛋。
- 炒年糕酱汁中加入大葱和青阳辣椒后，煮沸后转小火，不停搅拌约10分钟，防止浓稠的酱汁粘锅。
- 撒上芝麻点缀，诱人完成。
- 在2升水中加入1勺盐，放入15个鸡蛋煮6分钟。水量以刚好淹没鸡蛋为宜。
- 煮鸡蛋时加少许醋，剥壳会更顺滑。
- 将煮好的鸡蛋全部剥壳备用。
- 放入预先剥好的鸡蛋，加入炒年糕秘制酱汁一起煮。*炒年糕酱汁做法详见下方<炒年糕酱汁制作>。
烹饪提示 💡
- 面条和年糕煮太久会糊，最后根据口感调整。