学校厨师的香脆鸡蛋炒饭

烹饪提示 💡

• 蔬菜炒好后立即加入米饭容易导致结块变黏。提前用食用油或芝麻油拌匀米饭，可形成保护层，使米粒在翻炒时保持松散蓬松。
• 不要直接将酱油混入食材，而是将其倒入锅中空位，让其滋滋作响并轻微烧焦后再混合——这样能复刻中式餐厅炒饭特有的浓郁烟熏风味。

推荐给 🙋

• ⭐那些在家总是炒不出松散不粘的炒饭的人。
• ⭐希望用浓郁烟熏风味和强烈青葱香气提升基础鸡蛋炒饭水平，还原中式餐厅风味的人。