Seonkyoung Longest 素食蛋炒饭
一款纯素炒饭,将豆腐捣碎,加入姜黄粉和烟熏红椒粉以模拟鸡蛋的风味,然后与蔬菜一同翻炒而成。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 调整豆腐碎中姜黄粉的用量以达到黄色效果。使用黑盐可以模仿真鸡蛋的硫磺香气。
- 为防止炒饭变得软烂,请使用冷却的松散米饭或长粒米(安南米)。
- 不要将酱油直接倒在米饭上,而是沿锅边淋入,使其轻微焦化,带出烟熏风味。
推荐给
- 想要享受美味植物性炒饭而不使用鸡蛋的人。
- 寻找用豆腐制作独特咸鲜浓郁菜肴的人。
- 想用简单食材做出丰盛炒饭的人。
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