Seonkyoung Longest 素食蛋炒饭

一款纯素炒饭,将豆腐捣碎,加入姜黄粉和烟熏红椒粉以模拟鸡蛋的风味,然后与蔬菜一同翻炒而成。

所需食材 2人份

食谱

烹饪提示

  • 调整豆腐碎中姜黄粉的用量以达到黄色效果。使用黑盐可以模仿真鸡蛋的硫磺香气。
  • 为防止炒饭变得软烂,请使用冷却的松散米饭或长粒米(安南米)。
  • 不要将酱油直接倒在米饭上,而是沿锅边淋入,使其轻微焦化,带出烟熏风味。

推荐给

  • 想要享受美味植物性炒饭而不使用鸡蛋的人。
  • 寻找用豆腐制作独特咸鲜浓郁菜肴的人。
  • 想用简单食材做出丰盛炒饭的人。

按这份食谱制作后的效果如何?

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