详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份可供3–4人食用牛排用牛肉：600克玻璃面：100克优质酱油：200毫升梨汁：1杯（180毫升，标准纸杯）味醂：1/2杯（90毫升，标准纸杯）糖：3汤匙烤芝麻油：2汤匙蒜末：1大汤匙谷氨酸钠：1/3汤匙葱花：1根香菇：3朵洋葱：1个胡萝卜：1/6个平菇：1朵食谱 🍳将100克玻璃面用清水浸泡至少2小时。在一个大碗中，将泡软的玻璃面与600克牛排用牛肉混合。加入200毫升优质酱油、1杯（180毫升）梨汁、1/2杯（90毫升）味醂、3汤匙糖、2汤匙烤芝麻油、1大汤匙蒜末和1/3汤匙谷氨酸钠。用手充分搅拌，直至均匀裹上酱汁。将1根葱花切碎，3朵香菇切片，1个洋葱切片，1/6个胡萝卜切片，将1朵平菇去茎。将这些蔬菜加入腌好的牛肉和面条中，搅拌均匀。将调好味的牛肉、面条和蔬菜倒入锅中。用大火烧开，待汤汁变多后转小火，继续炖煮至完全熟透。将泡软的玻璃面与牛排用牛肉混合，用优质酱油、梨汁、味醂、糖、烤芝麻油、蒜末和谷氨酸钠调制的腌料拌匀。加入切好的葱花、香菇、洋葱、胡萝卜及其他处理好的蔬菜，混合均匀。将调好味的牛肉、面条和蔬菜放入锅中，炖煮至汤汁浓稠适中。烹饪提示 💡在加入蔬菜前先腌制牛肉，可防止肉质变硬，因为蔬菜在烹煮过程中释放的水分能保持牛肉嫩滑。推荐给 🙋⭐希望享用一顿饱足主菜的人。⭐喜爱甜咸口味酱油风味拌牛肉的食客。⭐喜欢将牛肉、玻璃面与蔬菜融合于一锅的爱好者。
