主要食材 🥩
五花肉卷心菜洋葱胡萝卜大葱青阳辣椒浓酱油蒜末辣椒酱辣椒粉
Ttukdak Hyung 司机食堂辣炒猪肉
将五花肉、卷心菜、胡萝卜用辣椒酱料一起烹制，完成适合作为主菜的司机食堂式辣炒猪肉
🙋 推荐给
- ⭐ 需要一道司机食堂式辣炒猪肉作为家庭聚餐或招待客人的主菜的人
- ⭐ 喜欢五花肉和卷心菜组合的人
- ⭐ 想要从材料处理到辣椒酱料调配一次性掌握的人
所需食材 🛒2人份
- 食用油：2勺
- 五花肉：500g
- 卷心菜：1/5个
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1/5根
- 大葱：1根
- 青阳辣椒：2根
- 食用油：共3勺（2勺+1勺）
- 浓酱油：共4勺（2勺+2勺）
- 白糖：1勺
- 蒜末：1勺
- 辣椒酱：1勺
- 辣椒粉：3勺
- 糖稀：1勺
- 蚝油：1勺
- 料酒：1勺
- 芝麻：少许
食谱 🍳
- 平底锅中放入2勺食用油，加入切成一口大小的五花肉500g煎制。放2勺食用油可根据个人口味调整。（最多2勺）如果不喜欢油腻或者使用肥肉较多的五花肉，可以省略食用油...
- 煎肉时加入白糖1勺、浓酱油2勺，像给肉上色一样煎制。为防止酱油和糖烧焦，用勺子不断搅拌煎制。
- 肉煎熟后，将肉盛出备用。
- 平底锅中放入1勺食用油，然后加入事先切好的卷心菜1/5个、洋葱1个、胡萝卜1/5根。
- 蔬菜上放入浓酱油2勺，翻炒至酱油均匀裹在蔬菜上。
- 洋葱半透明时，加入之前盛出的煎五花肉500g。
- 加入蒜末1勺、辣椒酱1勺、辣椒粉3勺、糖稀1勺、蚝油1勺、料酒1勺，搅拌均匀翻炒至调味料充分混合。料酒1勺为可选项，可用1勺烧酒代替。如果烧酒和料酒都没有，可额外加入浓酱油1/2勺、白糖1/2勺...
- 当调味料与所有食材融合，翻炒出光泽时，加入切好的大葱1根和青阳辣椒2个，再炒10秒即可。
- 平底锅中放入2勺食用油，加入切成一口大小的五花肉500g煎制...
- 煎肉时加入白糖1勺、浓酱油2勺，像给肉上色一样煎制...
- 肉煎熟后，将肉盛出备用。
- 平底锅中放入1勺食用油，然后加入事先切好的卷心菜1/5个、洋葱1个、胡萝卜1/5根。
烹饪提示 💡
- 肉和蔬菜的水分不同，中途调整火候防止调味料烧焦。