Eonam Teacher 司机餐厅大王炸猪排

烹饪提示 💡

• 用肉锤沿纹理敲打里脊肉会破坏肌肉纤维，因此用手掌轻轻按压会更加鲜嫩。
• 裹面粉前要充分沥干牛奶，以免粘手。
• 将面包糠丢入油中，如果3秒后浮起，说明油温约为160°C。
• 炸好后将炸猪排竖立沥油，而不是平放，这样底部可以长时间保持酥脆。

推荐给 🙋

• ⭐想在家制作大而酥脆的司机餐厅风格大王炸猪排的人。
• ⭐想学习如何不用肉锤，用手掌将里脊肉轻柔地拍平展开的人。
• ⭐想享用外皮酥脆、里脊鲜嫩的大王炸猪排的人。