Ttukdak Hyung 鸡爪拌刀削面

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煮鸡爪时，加入大酱和整粒黑胡椒能彻底去除其特有的腥味，并使其口感更软糯。
• 炖煮酱汁时，如果汤汁过多，拌面时会变淡，因此需要充分炖煮，直到酱汁像酱料一样浓稠地裹在鸡爪表面，这样才美味。
• 如果不能吃辣，可以大胆省略作为配料的青阳辣椒，增加紫苏叶的用量，这样可以享受清香的口感。