Ttukdak Hyung 的辣炖鳕鱼脸颊肉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 豆芽应使用超市出售的粗壮“炖菜用豆芽”，而不是细长的普通凉拌豆芽，这样即使大火翻炒也能保持脆爽的口感。
• 什锦海鲜容易有腥味，因此焯水时务必加入烧酒或清酒，以使整体调味更清爽。
• 淀粉水应在不关火的状态下，沿着锅边少量多次地加入并搅拌，这样才能制成没有结块的顺滑炖菜酱汁。