尹柱模的牛肠辣炒米肠

烹饪提示 💡

• 牛肠外层膜在长时间烧烤后会愈发香浓且富有嚼劲，因此形成酥脆外皮至关重要。
• 使用紫苏油而非普通食用油，可有效去除牛肠特有的异味，同时增强其浓郁坚果香气。
• 将米肠用紫苏叶包裹，搭配酸爽的甜面酱或咸香的拌饭酱，再加入辛辣的青阳辣椒，能带来层次丰富、不单调的味觉体验。

推荐给 🙋

• ⭐希望打造一款高端、弹韧、风味浓郁的牛肠米肠替代普通软质米肠的人群。
• ⭐想要在家用喷枪和紫苏油复刻餐厅级烟熏烧烤风味的烹饪爱好者。