This Man's Cook 的油炸年糕

烹饪提示 💡

• 从冰箱取出的硬质年糕必须先用热水浸泡软化——这能确保调味料均匀吸收，防止粘连。
• 若无麦芽糖浆，可用蜂蜜或玉米糖浆代替，以达到甜味和光泽效果。
• 辣椒粉遇高温极易烧焦，因此需在中火与小火之间灵活调节火力，避免烧焦，确保成功。
• 为保留油炸年糕正宗的坚果香气，务必使用紫苏油——烹饪时切勿省略。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻东仁市场著名油炸年糕酥脆与弹牙口感的人。
• ⭐寻找不同于传统汤煮年糕的辛辣咸香零食的人。