Striker Chef 的油炸辣炒年糕

烹饪提示 💡

• 油炸辣炒年糕应使用细腻的辣椒粉，以便调味料能均匀且柔顺地附着在年糕表面。
• 为完整保留虾的香气，此配方的核心是绝对不可添加香味浓烈的芝麻油。
• 若加入红椒粉，可在不增加辣度的前提下，增添诱人的深红色泽与视觉美感。
• 大葱需中途投入，并持续翻炒至其形态散乱、气息彻底释放，才能最大化激发葱油的香气。

推荐给 🙋

• ⭐想要摆脱传统汤汁年糕，尝试酥脆香浓的油炸辣炒年糕的人群。
• ⭐寻找虾与鱼露搭配带来的独特鲜美风味的创意下酒菜者。
• ⭐希望品尝无芝麻油但依然浓郁海产风味的清爽料理者。