白种元 gireum tteokbokki

烹饪提示 💡

• 如果直接使用硬年糕，需要时间才能煮透，因此必须用极小的火耐心煎烤。如果时间不足，可以将年糕在沸水中稍微焯一下，使其变软后再调味，这样烹饪速度会快很多。
• 由于调味料中含有辣椒粉和酱油，如果火候过大，年糕还没熟就很容易烧焦。最重要的是从头到尾保持小火。
• 必须在锅中慢慢煎炒至接近烧焦的程度，这样大葱才会变得酥脆，从而最大限度地提升gireum tteokbokki特有的风味。
• 如果家里有不能吃辣的孩子，可以完全不放辣椒粉，稍微增加酱油和糖的用量，就能做出美味的酱油gireum tteokbokki。