详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份250g 辣炒年糕用年糕2 大勺 淀粉糖浆2 大勺 韩式辣酱1 大勺 Jin-ganjang（韩式酱油）1 大勺 糖0.5 小勺 黑胡椒0.5 小勺 Miwon（韩式味精）0.5 小勺 牛肉粉1.5 大勺 韩式辣椒粉1 大勺 猪排酱0.5 大勺 柚子酱2 大勺 水0.5 小勺 咖喱粉2 大勺 食用油食谱 🍳将辣炒年糕用年糕提前在水中浸泡至少1小时。将泡好的年糕放入锅中，加入刚好没过年糕的水，煮至变软，然后捞出沥干。在一个碗中混合2大勺淀粉糖浆、2大勺韩式辣酱、1大勺Jin-ganjang、1大勺糖、0.5小勺黑胡椒、0.5小勺Miwon、0.5小勺牛肉粉、1.5大勺韩式辣椒粉、1大勺猪排酱、0.5大勺柚子酱、2大勺水和0.5小勺咖喱粉，搅拌均匀制成酱汁。擦干锅，加入食用油，用中小火将年糕煎至表面金黄并起泡，像油炸一样。倒出锅中多余的油，加入准备好的酱汁，用中火翻炒至酱汁收干并均匀裹在年糕上。将年糕浸泡后，在锅中煮软并沥干。在油锅中将年糕煎至外皮酥脆金黄。加入酱汁翻炒至光泽油亮且收汁。烹饪提示 💡煎年糕前务必去除所有水分，以防油溅，确保安全烹饪。加入酱汁前要充分煎炸年糕，以达到外酥里嫩的效果。即使少量柚子酱和咖喱粉也能提升酱汁的鲜味和香气。推荐给 🙋⭐想尝试不同于普通小吃摊年糕的特色油炒年糕的人。⭐寻找甜、咸、辣兼具的特色小吃的人。
