This Man's Cook 的香辣甜味干鳀鱼

烹饪提示 💡

• 鳀鱼干燥后，应过滤掉锅底残留的细碎粉末，避免口感厚重或油腻。
• 切勿一开始就加入葱段——否则可能产生生涩气味或过度软化；务必最后加入，并轻柔拌匀。
• 也可使用小型干鳀鱼或用于熬汤的大块鳀鱼——只需用手撕开即可，同样美味。