详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份菠菜 1把蒜末 1大勺食用油 1小勺芝麻油（或香油） 1~2大勺金枪鱼酱油 1/2小勺韩式酱油 1/2大勺黑芝麻 适量食谱 🍳锅中加入少量食用油，放入1大勺蒜末，小火翻炒至香味散发且质地变软，取出放凉备用。菠菜剪去根部较硬的部分，用流动水冲洗干净。烧开一锅水，加少许盐，先放入菠菜较硬的根部，焯烫20~30秒。焯好的菠菜立即放入冷水中冷却，彻底去除余热后，用手轻轻挤干水分。将菠菜与放凉的炒蒜末、1~2大勺芝麻油、1/2小勺金枪鱼酱油、1/2大勺韩式酱油一同放入碗中。用手掌将黑芝麻搓成碎末加入，再用指尖轻轻抓拌均匀即可完成。蒜末用食用油稍炒，去除辛辣味。菠菜在沸盐水中焯烫20~30秒后，用冷水冲洗并挤干水分。加入炒蒜末、芝麻油、韩式酱油、金枪鱼酱油和压碎的黑芝麻，拌匀即可。烹饪提示 💡焯菠菜时要确保水量充足，避免放入菠菜后水温骤降，从而保证受热均匀。可用手掌揉搓黑芝麻代替石臼研磨，这样更易让香气融入菜中，风味更佳。推荐给 🙋⭐因蒜味辛辣而回避凉拌菜的孩子们。⭐希望轻松做出色泽鲜亮、香气浓郁的菠菜拌菜的朋友们。
