主要食材 🥩
菠菜蒜末食用油芝麻油金枪鱼酱油韩式酱油黑芝麻
快餐大师 菠菜拌菜
用油稍炒提香去辣的蒜末拌制，不带辛辣味却香气浓郁的营养小菜
🙋 推荐给
- ⭐ 因蒜味辛辣而回避凉拌菜的孩子们
- ⭐ 希望轻松做出色泽鲜亮、香气浓郁的菠菜拌菜的朋友们
所需食材 🛒2人份
- 菠菜 1把
- 蒜末 1大勺
- 食用油 1小勺
- 芝麻油（或香油） 1~2大勺
- 金枪鱼酱油 1/2小勺
- 韩式酱油 1/2大勺
- 黑芝麻 适量
食谱 🍳
- 锅中加入少量食用油，放入1大勺蒜末，小火翻炒至香味散发且质地变软，取出放凉备用。
- 菠菜剪去根部较硬的部分，用流动水冲洗干净。
- 烧开一锅水，加少许盐，先放入菠菜较硬的根部，焯烫20~30秒。
- 焯好的菠菜立即放入冷水中冷却，彻底去除余热后，用手轻轻挤干水分。
- 将菠菜与放凉的炒蒜末、1~2大勺芝麻油、1/2小勺金枪鱼酱油、1/2大勺韩式酱油一同放入碗中。
- 用手掌将黑芝麻搓成碎末加入，再用指尖轻轻抓拌均匀即可完成。
- 蒜末用食用油稍炒，去除辛辣味。
- 菠菜在沸盐水中焯烫20~30秒后，用冷水冲洗并挤干水分。
- 加入炒蒜末、芝麻油、韩式酱油、金枪鱼酱油和压碎的黑芝麻，拌匀即可。
烹饪提示 💡
- 焯菠菜时要确保水量充足，避免放入菠菜后水温骤降，从而保证受热均匀。
- 可用手掌揉搓黑芝麻代替石臼研磨，这样更易让香气融入菜中，风味更佳。
你可能也喜欢
YouTube白种元 用肉包着的拌菠菜
用比五花肉更清淡、更薄的烤肉用肉，煎至金黄，然后用味精盐和香油拌入生菠菜中，包着吃的独特美味。
菠菜猪肉青阳辣椒大蒜辣椒粉
超级简单下饭菜清淡口味
YouTubeTtukdak Hyung 的菠菜拌菜
将焯水后的菠菜用虾酱和韩式酱油拌制，成就一道风味浓郁的日常小菜
菠菜大葱韩式酱油芝麻油芝麻
超简单下饭菜家常菜
YouTube白种元 菠菜拌菜
作为节日三色蔬菜的代表，将菠菜短暂焯水以保持爽脆口感，并用细磨的芝麻盐和酱油（或鱼露）最大化其香醇和鲜味，制作而成的菠菜拌菜。
菠菜蒜末酱油香油炒芝麻
超级简单家常小菜节日食品
YouTubeTtukdak Hyung 的菠菜洋葱炒菜
用煎过牛排的锅，加入橄榄油和黄油，将蒜片、洋葱和菠菜轻轻翻炒，再以柠檬汁和帕玛森奶酪提味，制成西式配菜
菠菜洋葱大蒜橄榄油黄油
超简单特别日子
YouTube快餐大师 菠菜煎饼
加入淀粉提升酥脆感，搭配香甜玉米粒作为点缀的创意菠菜煎饼
菠菜炸粉淀粉金枪鱼酱油甜玉米
菠菜煎饼酥脆煎饼儿童零食
YouTube快餐大师 菠菜炸物
用保鲜袋均匀裹上干粉，仅一次炸制即得酥脆可口的特色蔬菜炸物
菠菜炸粉淀粉粉金枪鱼酱油炸油
蔬菜炸物酥脆小吃创意炸物