This Man's Cook 的酱油炖猪颈肉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煎制前用土豆淀粉裹肉可防止肉质变干，保持多汁口感；同时淀粉有助于酱汁在最后炖煮时牢固附着。
• 使用剩余的柚子酱能带来天然、高级的清甜与明亮风味，有效平衡猪肉的浓郁与油腻感，且无人工后味。
• 为避免口感湿黏，应全程用大火快炒，迅速翻动使酱汁完全包裹肉身，不滞留多余液体。