This Man's Cook 低盐 Gangjungjang

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 先用紫苏油炒制酱料，可去除其生涩刺鼻气味，激发深层鲜香和浓郁的鲜味。
• 西葫芦长时间烹煮容易软烂，因此切得稍大一些，有助于保持更好的口感。
• 最后加入烤黄豆粉能有效平衡整体咸度，又不破坏Gangjungjang的本真风味，带来顺滑浓郁的鲜美口感。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢Gangjungjang但觉得市售版本太咸且过于刺激的人。
• ⭐寻找一款可大量涂抹于拌饭或卷饭中的低盐调味酱的人群。
• ⭐希望仅用黄豆粉和干鳀鱼粉实现浓郁鲜味，无需额外添加调味料的人。