Baek Jong-won 乡村酱炖

烹饪提示 💡

• 使用比你认为所需的更多的食用油——这能确保蔬菜和大酱在油中充分煎炸，产生标志性的浓郁坚果香。
• 你可以用切细的猪肉、牛肉或干虾代替干鳀鱼，以获得更深层浓郁的风味。
• 由于市售或自制的大酱甜度和苦味各异，只有当苦甜味过于明显时才加糖。
• 陶锅保温性好，容易烧焦，所以在炖煮过程中一定要充分搅拌，特别是锅底。

推荐给 🙋

• ⭐适合在夏季食欲不振时，想找一道辣咸小菜来拌饭的人。
• ⭐适合想用基础调味料和蔬菜，制作出浓郁、质朴乡村风味酱炖的家庭厨师。
• ⭐适合追求终极下饭菜，可搭配生菜包饭或焯水豆芽的人。