This Man's Cook 猪肋排炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用肉重10%的酱油、相同份量的味醂和一半份量的黑糖——这个黄金比例无论肉量多少都能保证成功。
• 烹饪前将白萝卜和胡萝卜的棱角修圆，有助于保持汤汁清澈，避免长时间炖煮产生浑浊。
• 在加入前将干辣椒撕碎，能增强菜肴的辣味层次感，平衡油腻感，使每一口都回味无穷。

推荐给 🙋

• ⭐希望肋排软烂易脱骨的人群。
• ⭐苦于掌握精确调味比例、需要清晰可靠指导的家庭厨师。
• ⭐寻找节日、生日或其他特殊场合亮点主菜的人。