Kim Ho-yoon 红烧猪排

所需食材 🛒4人份

• 1.5 公斤猪排
• 500 克猪颈肉
• 1/2 根白萝卜
• 1/4 个南瓜
• 2 根杏鲍菇
• 1/2 个洋葱
• 10 根 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）（韩国狮子唐辛子）
• 3 根青阳辣椒
• 1 升水
• 5 汤匙红糖，另加 1 汤匙用于调味
• 6 汤匙淀粉糖浆
• 9 汤匙酿造酱油，另加 1 汤匙用于调味
• 4 汤匙金枪鱼提取液
• 4 汤匙 Mirim（韩国料酒）
• 2 汤匙韩国清酒（Cheongju）
• 1 汤匙醋
• 2 汤匙蒜末
• 0.5 茶匙生姜
• 1/2 个八角
• 1.5 片月桂叶
• 少许黑胡椒
• 0.5 汤匙芝麻油
• 少许整粒芝麻

食谱 🍳