成始璄的蛤蜊浓汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将冷冻的剩余吐司面包切成方块，在平底锅中用黄油和橄榄油小火烤制成面包丁，能使汤的风味加倍。
• 制作面糊时，火候过高容易烧焦变黄，务必小火慢搅，保持干净的奶油色。
• 如果直接将面糊加入汤中难以溶解，诀窍是用汤勺舀一些汤液到面糊锅中，完全溶解后再混合。
• 最后加入2-3滴发酵鳀鱼酱，能引出深邃的鲜味，完美契合韩国人口味的西式奶油汤。

推荐给 🙋

• ⭐寻找适合圣诞节或特殊纪念日的优雅家庭派对菜单的人。
• ⭐想要从零开始制作浓郁正宗奶油汤，而非使用市售汤粉的人。
• ⭐喜欢蛤蜊清爽与奶油浓郁和谐融合的菜肴的人。