Striker Chef 的T-bone牛排

所需食材 🛒2人份

• T-bone牛排 1块（800克以上，厚度约3厘米）
• 盐 少许
• 味精 约盐量的一半
• 香草油 足量
• 黄油 1大勺
• 大蒜 2瓣
• 百里香 少许
• 迷迭香 少许

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 若整块T-bone直接煎制，因骨头阻碍，肉无法紧贴锅底，易造成受热不均；将肉剔下后再煎，可使里脊与西冷同时均匀成熟。
• 里脊比西冷熟得快，因此需稍晚放入锅中，避免过度烹煮。

推荐给 🙋

• ⭐每次在家煎T-bone牛排时，总因西冷与里脊熟度不同而失败的人。
• ⭐希望掌握外表酥脆、内里多汁、充满肉香的厨师级牛排煎制技巧的人。