攻击手厨师 泰式虾仁炒饭

烹饪提示 💡

• 若用搅拌机打虾酱，油脂会过度析出，建议使用石臼手工捣制，保留颗粒感，这是呈现浓郁风味的关键。
• 炒饭时需不断翻动，让米粒像被分开一样受热，才能去除水分，形成地道的东南亚干爽口感。

推荐给 🙋

• ⭐想在家复刻东南亚旅行时吃过的咖喱蟹地道风味的人。
• ⭐希望用真花蟹肉替代廉价蟹粉，制作高品质炒饭的人。