Striker Chef 味噌低温慢煮三吃拼盘
一道高级料理,以味噌酱腌制的三文鱼、猪颈肉和鸡腿肉经低温慢煮,搭配清爽的鳄梨酱。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 三文鱼最好在烹饪前去皮,因为带酱汁炙烤时皮容易烧焦。
- 将密封袋慢慢浸入水中,利用水压排出空气,无需真空机即可轻松密封。
- 三文鱼在60°C以上会变硬,因此严格保持56°C温度,以获得湿润的口感。
推荐给
- 想用低温慢煮机体验特别嫩滑的肉类和鱼类料理的人。
- 想在家庭聚会上呈现高级料理级别的惊艳完美拼盘的人。
按这份食谱制作后的效果如何?
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