雷蒙·金的猪颈肉低温慢煮牛排

烹饪提示 💡

• 避免在真空袋中堆叠多层肉块，以免受热不均；应将每块肉平铺放置，单独抽真空密封。
• 不要在低温慢煮后立即煎制肉块——先冷却可防止内部温度过高，避免肉质变干变硬。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作出毫无失败风险、入口即化的嫩滑牛排的人。
• ⭐为特殊场合准备精致家庭聚餐菜单的人。