申东民的炭火风味切块豆瓣酱汤
用油将豆瓣酱和辣椒酱炒香，去除生涩气味，充分激发浓郁鲜香——还原正宗炭火店风味的豆瓣酱汤。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 使用昆布提味的高汤代替清水，可显著提升汤品的层次感与鲜味。
- 先用油炒制酱料，能有效去除豆瓣酱的生涩味，使汤体更顺滑、更浓郁。
推荐给
- 希望在家复刻餐厅级豆瓣酱汤浓郁鲜香风味的人。
- 寻找清爽微辣汤品搭配烤肉享用者。
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