申东民 日本荞麦面

烹饪提示 💡

• 切勿用冰块冷冻荞麦面汤——这会导致成分分离。应冷藏保存，保持汤品清冽新鲜。
• 熬制汤底时务必使用沸水，不可用冷水，以便杂质和异味更容易浮出表面被清除。
• 煮面前先用冷水快速抖动面条，去除表面淀粉，避免煮时产生过多泡沫。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家自制正宗日式荞麦面，而非使用市售蘸汁的人群。
• ⭐喜爱酥脆炸虾与清爽面条完美结合的食客。