申东民的蛤蜊渍物
一道浓郁鲜香的配菜，将熬汤后剩下的蛤蜊肉用芝麻油、大蒜和甜咸酱油慢煮而成，散发出浓郁坚果香气，非常适合搭配米饭食用。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 由于蛤蜊肉已用于熬汤，盐分和水分已大幅流失，因此必须彻底煮透，才能达到理想的咸甜平衡。
- 可加入薄片焯水后的根茎类蔬菜，如木薯或土豆，制成一道美味的杂炖配菜。
- 海苔和芝麻盐有助于吸收蛤蜊中的残留水分，防止变质，并进一步提升鲜味。
推荐给
- 希望不浪费熬汤后剩余蛤蜊肉，并将其变成美味米饭配菜的人。
- 想要在10分钟内快速制作一道咸香开胃的配菜，或清爽满足的清酒下酒小食的人。
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