主要食材 🥩
拉面卷心菜培根青葱黄油切达奶酪牛奶浓奶油蚝油盐
李妍福的卷心菜奶油面
一道独特的拉面奶油意面，融合了甜味卷心菜与浓郁奶油酱汁。
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢顺滑浓郁奶油酱汁的人
- ⭐ 想用剩余卷心菜和拉面制作特别餐点的人
所需食材 🛒1人份
- 1包拉面
- 5片卷心菜
- 1包培根
- 半根青葱
- 一小块黄油
- 1片切达奶酪
- 100毫升牛奶
- 100毫升浓奶油
- 1.5汤匙蚝油
- 适量食用油
- 适量盐
食谱 🍳
- 将卷心菜切成细长条状，类似面条。
- 在沸水中加入少许盐，将卷心菜条焯烫至软塌，然后捞出沥干。
- 将青葱切成薄片，培根切成适口小块。
- 另起一锅煮拉面。
- 在锅中加入少量油，将青葱和培根炒香。
- 向炒好的培根中加入少许水，再放入焯好的卷心菜，轻轻翻炒。
- 倒入100毫升牛奶和100毫升浓奶油，加入黄油和切达奶酪片，煮沸。
- 加入1.5汤匙蚝油调味，继续小火炖煮。
- 将煮好的拉面加入酱汁中，继续炖煮至酱汁变稠并均匀裹住面条，即可盛出享用。
- 将卷心菜切成细条，放入沸水中焯烫。
- 将青葱和培根切好，放入锅中翻炒。
- 将拉面煮熟。
- 将牛奶、浓奶油、黄油和奶酪加入炒好的食材中，煮沸制成酱汁。
- 用蚝油调味后，加入面条，炖煮至酱汁变稠。
烹饪提示 💡
- 成人可加入1片薄切的葱椒，以减轻酱汁的油腻感，并增添风味。
- 切勿跳过卷心菜焯烫步骤；若直接生炒，无法充分软化。务必先用沸水焯烫。
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