胜宇爸爸的越南米粉卷和炸春卷

烹饪提示 💡

• 制作炸春卷馅时，加入切碎的未泡发米粉可以吸收馅料内部的水分，使其不易破裂，并使馅料更具黏性。
• 卷米纸时，如果内部进入空气，炸的时候可能会膨胀破裂，因此要尽量卷紧。
• 炸春卷时会释放大量水分，因此与其使用大量油，不如在平底锅中倒入适量油，像煎炸一样操作更安全。
• 在拌酱中加入切碎的青阳辣椒和红辣椒，可以增添刺激而清爽的东南亚当地风味。

推荐给 🙋

• ⭐想在家中完整体验地道越南风味米粉卷和炸春卷的人。
• ⭐对利用米纸和米粉制作酥脆独特的手工炸饺子食谱感兴趣的人。