详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份300克猪肉（烧烤用/排骨）2人份米粉（越南米粉）生菜和新鲜蔬菜，适量1/2个番茄1/2根黄瓜少许胡萝卜少许大葱（韩国大葱）丝0.5茶匙姜末2汤匙酱油2汤匙Mirim（韩国料酒）3汤匙鱼露1.5汤匙梅子提取液0.5汤匙海鲜酱1汤匙淀粉糖浆2汤匙醋300毫升水食谱 🍳用肉锤或刀背敲打猪肉，使其变嫩。将酱油、Mirim（韩国料酒）、鱼露、梅子提取液、海鲜酱、淀粉糖浆和姜末混合制成腌料，然后按摩入猪肉中，腌制片刻。将腌好的猪肉放入平底锅中烤制，频繁翻面，直至表面微焦并带有烟熏香气，然后切成一口大小的块。在锅中加入水、鱼露、梅子提取液、醋、大葱丝和胡萝卜，小火煮约1分钟，制成温热汤汁。将米粉（提前用冷水浸泡）在沸水中快速焯烫，然后用冷水冲洗并沥干。将烤好的猪肉放入温热汤汁中，让肉中的腌料和烟熏风味融入汤中。在盘中摆放米粉、生菜包、番茄片和黄瓜片。将米粉和蔬菜蘸入带有猪肉的温热汤汁中，一同享用。用刀背敲打猪肉，用酱油、鱼露和海鲜酱混合的腌料腌制，然后烤至金黄。将水、鱼露、梅子提取液、醋、大葱丝和胡萝卜短暂煮制，制成温热汤汁。将焯过水的米粉和蔬菜蘸入带有猪肉的温热汤汁中享用。烹饪提示 💡烤制猪肉时加入淀粉糖浆，可使其表面光亮，并增强特有的甜咸烤排骨风味。汤汁不要久煮，只需加热约1分钟，以保留醋和鱼露的新鲜香气。如果喜欢，可在汤汁中加入少许橘子汁或青柠汁，增添果香和清爽的甜味。推荐给 🙋⭐想体验温暖独特的越南风味拌米粉的人。⭐想享用甜咸烤排骨、新鲜蔬菜和米粉丰盛一餐的人。
