Seonkyoung Longest 正宗酱油拉面

所需食材 🛒1人份

• 熬高汤用猪颈骨6 lb
• 熬高汤用生姜2 oz，切片
• 熬高汤用大蒜2 heads，对半切开
• 熬高汤用大葱1 根，对半切开并洗净层间
• 熬高汤用干海带1 1/2 oz
• 熬高汤用鸡汤粉1 1/2 tablespoons
• 熬高汤用水24 cups
• 做叉烧用五花肉2 lb
• 做调味汁用酱油1 1/2 cups
• 做调味汁用韩国清酒（Cheongju）3/4 cup
• 做调味汁用Mirim（韩国料酒） 3/4 cup
• 做调味汁用切片生姜，as needed
• 做调味汁用大蒜1 clove，压碎
• 每份绿豆芽3 oz
• 每份拉面面条1 serving（新鲜/冷冻面5 oz或干面3 oz）
• 每份小葱2 根，切碎
• 每份溏心蛋1 个，对半切开
• 每份大蒜1 clove
• 给叉烧上色用调味汁4 tablespoons（从做好的调味汁中取用）
• 每份叉烧约4 oz（从煮好的肉中取用）
• 每份高汤2 cups（从做好的高汤中取用）
• 每份调味汁1/4-1/3 cup（从做好的调味汁中取用）
• 浸泡和焯骨头用水as needed
• 煮绿豆芽和面条用水as needed

食谱 🍳