Seonkyoung Longest 台湾牛肉面

所需食材 🛒6人份

• 900克牛腱肉（或牛腩）
• 香料包：2片香叶、2颗草果、3片甘草、2颗八角、1汤匙花椒、1茶匙小茴香、1汤匙枸杞
• 6汤匙食用油
• 15瓣整粒大蒜（稍微拍碎）
• 50克姜片
• 1/2个洋葱
• 4–5根大葱（韩国大葱）
• 3汤匙豆瓣酱
• 1大块冰糖（或方糖）
• 1/2杯Jin-ganjang（韩国酱油）
• 1/2杯韩国清酒（Cheongju）（或绍兴酒）
• 1汤匙老抽（laochou）
• 1/2茶匙盐
• 2个番茄
• 2茶匙牛肉高汤
• 14杯水
• 6份新鲜刀切面（或中式小麦面条）
• 装饰：小白菜、切碎的大葱（韩国大葱）、香菜适量

食谱 🍳