Name: Seonkyoung Longest 涮涮锅
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 8杯水; 2包高汤包; 1/2颗大白菜; 2根大葱（韩国大葱）; 1把茼蒿; 1把菜心; 10颗娃娃小白菜; 1包金针菇; 2杯真姬菇; 2磅涮涮锅用牛肉; 1包乌冬面; 2汤匙芝麻酱; 3汤匙蛋黄酱; 2汤匙酱油; 2汤匙蜂蜜; 2汤匙香油; 1汤匙米醋; 1汤匙烤芝麻; 1/4杯调好的高汤（芝麻酱用）; 2汤匙参巴酱; 2茶匙蒜末; 4汤匙酱油（柚子醋酱油用）; 3汤匙柚子汁; 1/2茶匙糖; 2茶匙米醋（柚子醋酱油用）; 2汤匙高汤（柚子醋酱油用）; 少量萝卜泥; 少量切成薄片的小葱; 少量酱油或盐，用于给收尾的乌冬面调味; 少量烤芝麻，用作可选点缀

约40分钟难度简单肉类与主菜

主要食材

牛肉大白菜大葱（韩国大葱）茼蒿菜心小白菜金针菇真姬菇乌冬面芝麻酱蛋黄酱酱油蜂蜜香油米醋烤芝麻参巴酱大蒜柚子汁白萝卜高汤包小葱

烹饪提示

高汤保持微微沸腾的状态，不要大火猛煮，先放入不易熟的蔬菜。
肉只需在高汤中涮几秒钟，轻轻烫熟，这样口感更嫩。
在柚子醋酱油中按口味加入萝卜泥和切成薄片的小葱，味道更清爽。

Seonkyoung Longest 涮涮锅

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Seonkyoung Longest 涮涮锅

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