主要食材
黄鸟蛤白菜心（嫩白菜）绿豆芽小白菜金针菇汤酱油大酱干昆布Jin-ganjang（韩式万能酱油）Mirim（韩国料酒）（韩式料酒）芥末gang-doenjang（韩式大酱）chogochujang（韩式醋辣椒酱）
金大锡的黄鸟蛤涮涮锅
一道夏季涮涮锅，将黄鸟蛤在昆布、汤酱油和大酱调制的汤底中快速焯烫15-20秒，然后与蔬菜和准备好的酱料一起食用。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 不要用力搓洗黄鸟蛤，用盐水轻轻清洗，以免损伤肉质。
- 过度烹煮会使蛤蜊变硬，因此要在汤沸腾时加入，并在15-20秒内捞出。
- 不要一次性全部加入，分批焯烫，以保持弹牙的口感。
推荐给
- 想要品尝时令蛤蜊弹牙口感的涮涮锅的人。
- 需要一道清爽的海鲜主菜来招待客人的人。
- 想要搭配酱油芥末酱、gang-doenjang和chogochujang享受多种风味的人。
按这份食谱制作后的效果如何？
正在加载烹饪评价…
