主要食材 🥩
魔芋干香菇青辣椒红辣椒酱油玉米糖浆芝麻芝麻油
Okjubu 干香菇魔芋炖菜
低卡路里、弹牙的魔芋与香气浓郁的干香菇，以甜咸酱油汁慢炖，黄金比例，适合减肥。
🙋 推荐给
- ⭐ 寻求低热量小菜、适合减肥的人群
- ⭐ 喜欢简单炖菜弹牙口感与甜咸风味的人
所需食材 🛒3人份
- 魔芋 1 包
- 干香菇 3-4 朵
- 青辣椒 1 根
- 红辣椒 1 根
- 酱油 6 大勺
- 糖 1 大勺
- 玉米糖浆 3 大勺
- 水 1 杯（150-200ml）
- 芝麻 少许
- 芝麻油 少许
食谱 🍳
- 锅中烧开水，魔芋切成适口大小，入沸水焯烫 2 分钟。捞出用冷水冲洗，沥干水分。
- 干香菇去蒂，切成大块适口大小。
- 用拇指将青、红辣椒的籽推出，然后切片。
- 在平底锅中混合 6 大勺酱油、1 大勺糖和 3 大勺玉米糖浆，调成调味酱汁。
- 将焯好的魔芋、干香菇和辣椒一起放入酱汁中，开始炖煮。
- 待酱汁稍微收稠时，加入 1 杯水（150-200ml），继续小火慢炖约 5 分钟。
- 当汤汁收至浓稠适中时关火，撒上芝麻、淋上芝麻油即可完成。
- 魔芋切块，沸水焯烫 2 分钟。
- 干香菇和辣椒切成适口大小。
- 在平底锅中混合酱油、糖和玉米糖浆，调成调味酱汁。
- 将所有食材加入酱汁中炖煮，然后加水再煮 5 分钟，最后淋上芝麻油和芝麻。
烹饪提示 💡
- 魔芋先焯水是彻底去除其特有腥味和异味的关键。
- 用手去除辣椒籽时，注意不要揉眼睛。
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