金道允的干香菇炖菜

烹饪提示 💡

• 在炖汤中加入珍露有助于挥发酒精，减轻香菇的异味，同时提升鲜味。
• 切干香菇时避免过薄，否则烹饪过程中易失去理想口感；即使作为米饭配料，保持稍厚的厚度更佳。
• 炖好后让干香菇完全冷却再冷藏保存——搭配蒸米饭、拌饭或面条都非常美味。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得清爽植物性配菜，可长期享用的人群。
• ⭐想要用优雅菌菇浇头提升蒸米饭或拌饭风味的人。