详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1根茄子2个鸡蛋3汤匙天妇罗粉盐少许水适量食用油足量食谱 🍳将茄子纵切成多片薄片，保留茎端，像扇子一样摊开。将切好的茄子放入淡盐水中浸泡片刻，然后取出并完全拍干。在碗中混合2个鸡蛋和3汤匙天妇罗粉，搅拌至顺滑，制成面糊。将茄子彻底浸入面糊中，确保面糊渗入所有切口。在锅中加热足量油，放入裹好面糊的茄子，煎至两面金黄酥脆。将茄子纵切成细条，保留茎部。用盐水浸泡后沥干，用鸡蛋和天妇罗粉制作面糊。将茄子裹上面糊，用足量油煎至酥脆。烹饪提示 💡确保面糊均匀包裹所有切口，以获得漂亮的展开效果和最大的酥脆度。搭配酸甜醋酱油或辣椒酱，以解油腻。推荐给 🙋⭐通常因软烂口感而避吃茄子的人。⭐寻找独特且视觉效果惊艳的菜肴招待客人或作为开胃菜的人。
