Oh Se-deuk 的泰式炸红鳍鱼
一道外酥里嫩的红鳍鱼，裹上薄粉后煎至金黄，淋上浓郁的甜酸辣东南亚风味酱汁，其中富含大蒜与辣椒。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 红鳍鱼肉质厚实饱满，若用大火烹煮，外表容易焦糊而内部未熟透，建议使用中低火慢煎。
- 若糖未完全溶解而沉淀于底部，酱汁口感不均，因此混合时务必确保糖彻底溶于液体。
- 热油易飞溅，建议佩戴长款厨房手套，以防烫伤。
推荐给
- 希望复刻本地东南亚餐厅中甜酸辣风味炸鱼的食客。
- 喜爱香菜与鱼露独特咸鲜风味的亚洲美食爱好者。
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