林承根的香辣甜味鳕鱼
一道高端精品小馆风格菜肴，外皮酥脆、内里多汁的鳕鱼，搭配浓郁鲜香微辣带甜的自制腌料，风味出众。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 切勿使用普通淀粉粉，否则口感会变硬；必须使用糯米粉，才能保证柔软并防止收缩，保持鱼形完整。
- 提前制作腌料可使辣椒粉充分释放风味，带来更浓郁的颜色和更深沉的鲜味。
- 腌料并不过咸，因此可放心大量涂抹在鱼身上，无需担心咸度问题。
推荐给
- 希望在家享受媲美高级小馆水准奢华鱼类料理的人群。
- 追求清爽无腥味、无需担心鱼刺的便捷烧烤鱼料理者。
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