林承根的万能酱汁

烹饪提示 💡

• 避免过度烹煮蔬菜，以免变得软烂——只需煮至半熟即可，以保持清脆口感。
• 不必使用淀粉粉来防止稀释，反而用新鲜土豆汁能提升风味层次，带来更浓郁的鲜香。
• 最后加入1/3杯烧酒有助于去除异味并起到杀菌作用，使酱汁可在冰箱中存放超过一周。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作大量饱腹感十足的下饭菜，尤其在食欲不振时享用的人群。
• ⭐想要制作一款不咸、甜味来自蔬菜且风味深沉的多功能卷饼蘸酱的人群。