郑浩永的鱿鱼天妇罗
一道日式鱿鱼天妇罗，外皮酥脆，内里鲜嫩有嚼劲，面糊保持完整不脱落。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 彻底去除鱿鱼水分可防止炸制时油花飞溅。
- 避免提前调味鱿鱼，以免渗透压导致水分析出，使面糊变湿。
- 将鱿鱼放入油中后不要立即搅拌，需等待外层定型并浮起再操作。
推荐给
- 希望在家成功复刻餐厅级酥脆多汁天妇罗的人。
- 曾因炸制时面糊脱落而困扰的人。
- 寻找浓郁美味夜宵，搭配冰镇啤酒正合适的人。
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