李连福无糯米锅包肉

烹饪提示 💡

• 面糊中加入食用油，炸制过程中油会渗出，形成细微气孔，从而无需糯米也能达到外酥内软的口感。
• 锅包肉面糊中不含鸡蛋，肉片容易粘连，所以一定要一片片分开入油锅。
• 锅包肉的酱汁不像普通糖醋肉那样大量浇淋，而是像韩式炸鸡块一样，薄薄地裹在表面，这样才是正宗做法。

推荐给 🙋

• ⭐想在家做出像中餐厅一样软糯酥脆的正宗锅包肉的人。
• ⭐对不使用糯米粉、仅用淀粉沉淀的大师级炸技感兴趣的人。