YOOXICMAN的骨髓黄油牛排

烹饪提示 💡

• 务必提前将黄油从冰箱取出软化，这样它才能与骨髓和其他材料顺利混合，不会分离。
• 磨柠檬皮屑时，只取柠檬皮薄薄的黄色外层——这样能确保清香明快而没有苦味。
• 选用厚度至少4–5厘米的厚圆柱形肋眼牛排，以获得更好的视觉效果和烹饪后更佳的锁汁效果。