胜宇爸爸 锅包肉

烹饪提示 💡

• 将肉片拍打展开，能更好地保留水分，炸出来后口感不会干柴，保持湿润。
• 裹炸衣时，如果淀粉和蛋清太厚，可能会像年糕一样结块，因此要裹薄，使肉质隐约可见。
• 视频中使用了黑醋，但酱汁颜色会变得过于深暗，如果想要清爽的视觉效果，建议使用普通酿造醋。
• 在酱汁中加入一大勺鸡高汤或牛肉高汤，可以轻松做出专业餐厅特有的浓郁鲜味。

推荐给 🙋

• ⭐想在家品尝专业餐厅风格的、外酥里嫩的锅包肉的人。
• ⭐正在寻找酸甜可口、鲜味浓郁的特制炸物酱汁食谱的人。
• ⭐想亲手制作搭配啤酒或高粱酒的美味下酒菜的人。