主要食材 🥩
大蒜橄榄油韩牛牛骨无盐黄油塔巴斯科酱法棍牛肉帕达诺干酪碎红辣椒
快手哥骨髓黄油开放式三明治
将空气炸锅烤制的韩牛牛骨髓与黄油混合制成骨髓黄油，涂抹在法棍上，再铺上牛肉，制成一道高级餐饮风格的开放式三明治
🙋 推荐给
- ⭐ 想要在家中不外出就亲手掌握著名高级餐厅或奢华葡萄酒吧风格的高级独特菜肴的人
- ⭐ 正在寻找能够搭配红酒、威士忌等浓郁酒类，具有极致香醇和深厚口感的最佳下酒菜拼盘的人
所需食材 🛒2人份
- 适量整蒜
- 足量橄榄油
- 适量韩牛牛骨（纵向劈开）
- 少许盐
- 少许胡椒
- 适量无盐黄油
- 少许欧芹碎
- 少许塔巴斯科酱
- 适量法棍
- 适量烤牛肉
- 少许帕达诺干酪
- 少许碎红辣椒
食谱 🍳
- 在空气炸锅专用托盘底部铺上足量整蒜，倒入足量的橄榄油，使大蒜浸没其中。
- 在沾油的大蒜上方稳固地放置炸篮，然后放上劈开的韩牛牛骨，在切面上均匀撒上盐和胡椒进行调味。
- 放入预热至200°C的空气炸锅中烤15分钟，然后用勺子深入刮取牛骨中心融化的牛骨髓（骨髓），单独盛出。
- 在准备好的碗中，放入室温无盐黄油、刮出的温热牛骨髓、欧芹碎、托盘中烤好的部分香蒜，以及用于中和油腻感的塔巴斯科酱，充分混合，制成手工骨髓黄油。
- 将烤牛骨时使用的、充满浓郁牛骨油和蒜香的托盘底部橄榄油倒入平底锅中，将切片法棍两面煎炸至酥脆。
- 在烤至金黄的法棍切面上厚厚地涂抹精心制作的骨髓黄油，然后大方地铺上煎好的牛肉和剩余的烤蒜。
- 最后，在三明治顶部用擦丝器擦上薄薄一层帕达诺干酪，再撒上现磨黑胡椒和香辣的碎红辣椒，完成摆盘。
- 将牛骨放在油蒜上，用200°C的空气炸锅烤15分钟，刮出融化的浓郁牛骨髓。
- 将黄油、牛骨髓、烤蒜、欧芹和塔巴斯科酱顺滑混合，制成香醇的奢华骨髓黄油。
- 在用牛骨蒜油煎脆的法棍上涂抹黄油，然后和谐地铺上烤好的牛肉、大蒜、奶酪和碎红辣椒。
烹饪提示 💡
- 牛骨髓浓郁深厚的脂肪风味可能会偏向油腻，因此在烹饪时，可以根据个人喜好增加塔巴斯科酱或碎红辣椒的用量，以增添风味。
- 剩余的骨髓黄油可以排成一列放在硫磺纸或锡纸上，像紫菜包饭一样卷起来，冷藏或冷冻保存，需要时切片即可方便地用于烹饪。
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