黄真善的东古盖钵汤
一道清淡温暖的冬季汤品，以薄切嫩鸡胸肉与香气浓郁的东古（干香菇）一同炖煮于清澈纯净的高汤之中。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 将鸡胸肉切薄并裹上蛋液和淀粉后再焯水，可防止肉质变干，口感极为嫩滑。
- 加入少量姜丝能有效去除汤中的异味，带来清爽宜人的余味。
- 使用泡发后的干香菇代替鲜香菇，能使汤头更具浓郁的菌香风味。
推荐给
- 寒冷天气需要一碗清润暖身汤的人。
- 希望烹调鸡胸肉既嫩又不干柴的人。
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